Breve historia de la química
Uno de los grandes avances fue la capacidad de producir y
mantener el fuego, el calor generado por el fuego permitía una serie de nuevas
reacciones químicas: Los alimentos podían cocinarse modificando su color,
textura y sabor, también, el barro podía cocerse en forma de ladrillos y
recipientes.
A lo largo de la historia los hombres hemos experimentado de
manera empírica con nuestro entorno. Los
primeros hombres observaron como la naturaleza cambiaba, un rayo podía
incendiar un bosque dejando solo cenizas, la carne obtenida durante la casa se
descomponía y los jugos podían fermentarse y convertirse en otro tipo de
bebidas. (Asimov 1975)
Tomado de: directo al paladar
El método científico
Todas las disciplinas
utilizan el método científico o alguna de sus variantes, según Chang se denomina
el método científico al enfoque sistemático para la investigación, tanto en las
ciencias sociales como en las ciencias exactas se sigue un procedimiento muy
similar.
Desde Chang podemos diferenciar los pasos principales de la
investigación:
1. Definición. En este paso se identifica y
delimita con claridad el problema.
2. Experimentación. Se realizan
observaciones cuidadosas anotando toda la información y los datos del sistema.
Podemos encontrar datos de tipo –
Cualitativos y Cuantitativos.
Cualitativos: Observaciones generales
acerca del sistema.
Cuantitativos: Realizar diversas mediciones
al sistema para obtener números.
En química se utilizan símbolos
estandarizados y ecuaciones parta anotar las mediciones y observaciones. Lo cual permite expresar en un lenguaje común
con otros químicos los registros y cálculos.
(Chang pg. 6)
3. Interpretación. Se intenta explicar el
fenómeno observado para formular una hipótesis, la cual es una explicación
tentativa para una serie de observaciones. Luego, se realizan otros
experimentos para probar la validez de
la hipótesis, este proceso debe repetirse varias veces y de tantas formas como
sea posible.
si una hipótesis resiste muchas pruebas experimentales, se
convierte en ley. En la ciencia una ley es un enunciado conciso verbal o matemático
de una relación entre fenómenos que siempre se repite bajo las mismas
condiciones.
Es importante señalar que este proceso es un ejercicio
colectivo de la comunidad científica, es decir, las teorías son probadas
constantemente, durante muchas décadas y hasta siglos
Galileo y el método experimental.
El famoso físico, matemático y astrónomo Italiano Galileo
Galilei (1554-1642) realizo invaluables contribuciones al pensamiento
científico, entre ellas, el descubrimiento de numerosas estrellas de la vía
láctea, el relieve de la superficie lunar, las manchas solares y la invención
del telescopio.
Sin embargo uno de los mayores aportes de Galileo fue la
aplicación a la ciencia del llamado método experimental.
La historia recuerda que sobre el año 1600 Galileo desde la
torre inclinada del campanario, realizo algunos experimentos al arrojar cuerpos
de diferente masa, estos objetos, cayeron al suelo a la misma velocidad.
Dos mil años atrás el filosos griego Aristóteles (348-323
a.C) había afirmado que el tiempo de caída de los cuerpos era inversamente proporcional
a su peso, suponiendo que un cuerpo que pesa el doble que otro caerá en la
mitad del tiempo que el segundo. Esta afirmación prevaleció durante veinte
siglos, hasta los experimentos de Galileo donde se demostró que todos los cuerpos en forma independiente de
su masa caen a la misma velocidad. (Lumina, 2000)
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